Семена яровой пшеницы начинают прорастать при температуре 1…2 ^оС, однако ранние и дружные всходы появляются при температуре 5…7 ^оС. Наиболее благоприятная температура для прорастания 12…15 ^оС.

Сумма активных температур за период посев - всходы составляет 100…130 ^оС. Всходы переносят непродолжительные заморозки до -8…9 ^оС. Наибольшую устойчивость к низким температурам яровая пшеница проявляет в самые ранние фазы (в период прорастания зерна переносит заморозки до -13 ^оС,  в фазе кущения – до -5…8 ^оС). Во время цветения и налива зерна повреждается заморозками -1…-2 ^оС .

Кущение лучше проходит при температуре 10…12 ^оС. В фазе колошения и молочного состояния зерна наиболее благоприятная температура 16…23 ^оС. К высоким летним температурам она относительно устойчива,  особенно при наличии влаги в почве. Неблагоприятно действует на растение яровой пшеницы температура 38…40 ^оС  и сухие ветры; в этом случае через 10…17 часов наступает паралич устьиц, что снижает урожай и качество зерна.