Озимые промежуточные культуры достаточно хорошо изучены и нашли широкое применение на практике. В качестве озимых промежуточных культур  выращиваются озимая рожь, озимый рапс, сурепица, а также и озимая вика. До посева основных культур – однолетних трав, гречихи и др. они могут накопить 250 – 300 ц/га зеленой массы. Озимые промежуточные культуры используют тепло и влагу в осенний период до наступления отрицательных температур и в весенний период до посева основных культур.