Турнепс (Brassica rapa) – относится к семейству капустных (Brassicaсеае). Турнепс холодостойкое растение. Семена прорастают при температуре 2…3⁰С, взрослые растения переносят заморозки- 7-8⁰С. В пожнивных посевах семена дают всходы через 2…4 дня при температуре свыше 16…18⁰С. Благодаря способности переносить заморозки турнепс можно убирать в пожнивных посевах до поздней осени. Турнепс – растение влаголюбивое. Сильно реагирует на недостаток влаги – корнеплоды вырастают мелкие и малосочные.

Высокие урожаи корнеплодов получают на почвах достаточно плодородных, обеспеченных влагой, слабокислых (рН 6…6,5), средне - и легкосуглинистых, а также на торфяных, обеспеченных микроэлементами и калием.

В нашей республике районированы и выращиваются сорта - Московский и Остерзундомский.