Фузариозная сухая гниль проявляется на картофеле преимущественно при хранении. Возбудителем болезни являются грибы рода Fusarium, а наиболее вредоносным из них является F. sambucinum Fuck. По литературным данным, фузариозное поражение клубней может колебаться от 4 до 60%. На клубнях появляются бурые пятна, под которыми мякоть становится рыхлой и сухой, а позднее в ней образуются полости, заполненные белым или оранжево-желтым мицелием. На поверхности клубня образуются подушечки со спорами. В сухих условиях клубни полностью сморщиваются и высыхают. Инфекция в клубни попадает из почвы и чаще всего проникает через механические повреждения.