Внешние симптомы проявления болезни на клубнях выражаются в образовании различной формы и величины поверхностных пятен. Они формируются преимущественно вокруг глазков, в зоне прикрепления столона или в других местах при наличии механических повреждений. Оставшаяся здоровая ткань поверхности клубня принимает серый оттенок.

При разрезе ткань пораженного клубня окрашивается сначала в розовый (откуда пошло название болезни), затем в красно-коричневый цвет с переходом до черного. При надавливании на клубень из мест поражения выделяется светлый эксудат.

В проявлении розовой гнили на клубнях картофеля выделяют три формы. Первая – окраска клубней существенно не меняется и пораженную ткань можно отличить только по упругости, чечевички в зоне поражения отмирают, наблюдается черное пятнышко в месте прикрепления клубня к столону. При надавливании на клубень из столонного конца вытекает светлая жидкость. Вторая – отмирают глазки и в их зоне появляются черные пятна, которые отделены от здоровой ткани темной полосой. Пораженная ткань напоминает вареный картофель. Третья – весь клубень размягчается, глазки поражены не только в столонной, но и в верхушечной части клубня, инфицированная возле глазков ткань черная, из клубня при надавливании вытекает светлая жидкость со слабым запахом силоса.

На стеблях розовая гниль по симптомам напоминает черную ножку и проявляется в виде загнивания поверхностных тканей стеблей сначала в районе корневой шейки, а позже и выше. На поперечном или косом срезе больного стебля просматривается бурое кольцо пораженной ткани проводящих пучков.

Поражаются также столоны и корни, которые, как правило, загнивают.