Приемы ухода за посевами озимого ячменя должны быть направлены на создание наиболее благоприятных условий для роста и развития растений. Для получения дружных всходов, если почва после посева слишком рыхлая, верхний слой пересохший, следует провести ее прикатывание. Большой ущерб посевам наносят болезни, вредители и сорные растения. Недобор урожая от болезней и вредителей может превышать 35-40%, а от сорняков 10-15%. Защита посевов должна вестись всеми способами, включая организационно-хозяйственные, агротехнические и химические. Для борьбы с озимыми и зимующими сорняками сразу после посева до всходов озимого ячменя проводится опрыскивание почвенными гербицидами кварц-супер, ВКС (1,5-2,0 л/га), рейсер, 25% к.э. (1,0-2,0 л/га), стомп, 33% к.э. (5,0 л/га), марафон, 375 г/л в.к. (3,5-4,0 л/га), кугар, КС (0,75-1,0 л/га). Борьба с сорняками может осуществляться осенью в фазе 2-3 листьев культуры с применением гербицидов арелон, 50% к.с. (2,25-2,5 л/га). кварц-супер, ВКС (1,5-2,0 л/га), марафон, 375 г/л в.к. (3,5-4,0 л/га), кугар, КС (0,75-1,0 л/га), гусар, ВДГ, (150-200 г/л). Осеннее применение гербицидов обеспечивает высокую биологическую эффективность прополки, меньше зависит от неблагоприятных погодных условий, запасы осенней влаги способствуют также детоксикации препарата, формированию более здорового стеблестоя и улучшают перезимовку. За две недели до прекращения осенней вегетации посевы обрабатывают против снежной плесени, корневых гнилей и других болезней дерозалом в дозе 0,3-0,6 кг/га.

При воздействии низких температур зимой растения частично повреждаются и после зимовки имеют бурый цвет, Для интенсивной вегетации и отрастания весной требуются более высокие температуры (13-15⁰С), чем другим озимым колосовым культурам. Озимый ячмень обладает высокой регенерационной способностью. Поэтому к пересеву его поврежденных посевов нужно подходить осторожно и не ранее, чем через 3-4 недели после начала возобновления весенней вегетации, когда можно безошибочно определить степень перезимовки. Растения с поврежденными листьями могут весной хорошо раскуститься.

В весенний период важным приемом ухода за посевами является весеннее боронование. Оно обеспечивает разрушение почвенной корки, улучшение аэрации почвы, способствует усилению ростовых процессов корневой и надземной массы, снижает засоренность посевов, удаляет отмершие растительные остатки. Кроме того, в боронованной почве не образуются трещины, вызывающие интенсивное испарение влаги и механическое повреждение корней. На ослабленных и изреженных посевах боронование не проводится. На таких посевах лучше использовать ротационные мотыги.

Весной в фазе кущения озимого ячменя при наличии в посевах сорняков свыше экономического порога вредоносности проводится химпрополка. При выборе гербицидов и их доз внесения следует учитывать степень засоренности полей, видовой состав сорной растительности и их чуствительность к используемым препаратам. Против однолетних двудольных, в том числе устойчивых к 2,4Д и 2М-4Х, сорняков применяют следующие гербициды: базагран, 48% в.р. (2,0-4,0 л/га), диален, 40% в.р. (1,9-2,5 л/га), диален супер, 48% в.р. (0,5-0,7 л/га), ковбой, 40% в.г.р. (125-190 мл/га), лотус, 200 г/л к.э. (0,2-0,25 л/га), лонтрел-300, 30% в.р., как добавка к 2,4Д (0,3-0,4 л/га) и другие.

При появлении первых признаков поражения растений болезнями в фазу начала выхода в трубку проводят профилактические обработки посевов фунгицидами: альто-супер, 33% к.э. (0,4 л/га), бампер, 25% к.э. (0,5 л/га), спортак, 45% к.э. (1,0 л/га), тилт, 25% к.э. (0,5 л/га), фоликур, 25% к.э. (1 л/га) и другие. Повторяют обработку при опасности массового распространения болезней (мучнистая роса, сетчатая пятнистость, ринхоспориоз, ржавчина), но не позднее окончания периода защитного действия ранее примененного фунгицида. При однократном применении фунгицида обработка должна быть максимально приближена к периоду флаг-лист - колошение.

При превышении экономических порогов вредоносности наиболее распространенных вредителей (шведские мухи, обыкновенная черемуховая и большая злаковая тли, пьявица, злаковый минер, листовой пилильщик, трипсы) используют инсектициды: БИ-58 новый, 400г/л к.э. (1,0-1,2 л/га), децис, 2,5% к.э. (0.25 л/га), золон, 35% к.э. (1,5 л/га), каратэ, 5% в.р.г. (0,15-0,2 л/га) и другие. При совпадении сроков инсектицидную обработку совмещают с фунгицидной.

Уборка урожая. Озимый ячмень созревает дружно. При созревании колосья поникают и становятся ломкими, поэтому при малейшем перестое на корню возможны большие потери зерна. Чаще всего его убирают прямым комбайнированием. К уборке приступают при полной спелости зерна и влажности до 17-18%.