Виноградарство является одной из множества отраслей сельского хозяйства и является одной из самых интересных отраслей сельского хозяйства.

Данная отрасль подразделяется на четыре основных направления:
1. Столовое направление - выращивание винограда столовых сортов для народного потребления в свежем виде;
2. Винодельческое - выращивание винограда для обеспечения сырьем производства: вин, шампанского, а так же коньячных виноматериалов;
3. Направление по производству сухофруктов - выращивание изюмных сортов винограда для последующей сушки и производства изюма;
4. Консервное направление - выращивание винограда для производства: соков, уксуса, маринадов, варенья, компотов и т. д .
Виноградоводство требует больших материальных вложений для обработки одного гектара виноградника требуется около 300 человеко-дней в год. При прибыль от возделывания виноградных площадей значительно выделяется среди других отраслей сельского хозяйства. Наиболее выгодным направление виноградоводства является винодельческое направление, это обусловлено непрерывным ростом цен на вина имеющие выдержку, при том что обслуживание винных подвалов требует минимальных вложений и человеческих затрат, ярким примером этого замечательного направления является Дербентский завод игристых вин.
Одной из особенностей выращивания винограда является то, что его можно выращивать на почвах непригодных для выращивания других сельскохозяйственных культур. Это и известняковые почвы, и каменистые почвы, пески и слабозасоленные почвы, а также крутые склоны.Более того в процессе роста виноград играет роль мелиоративной культуры.