Родиной подсолнуха является Северная Америка. Примерно в 1500 году испанские захватчики Америки завезли подсолнечник у Европу. В Россию подсолнечник был завезён из Голландии Пётром І. Сначала растение было декоративным. Но в 1716 году англичанином был разработан план производства подсолнечного масла. И с тех пор подсолнечное масло популярное во всем мире.

Подсолнечник – однолетнее растение. На настоящие время известно приблизительно 108 гибридов подсолнечника. Наиболее знатный вид этого растения – подсолнечник масличный или подсолнечник однолетний, которые используются для изготовления подсолнечного масла. Подсолнух обычно растет в странах, где испокон веков теплый климат. Подсолнечник начинают сеять весною рядами, когда нет заморозков. Минеральные и органические удобрения вносят в почву перед засевом. Когда появляются первые всходы делают прореживание и вносят удобрения, а потом делают прополку между рядами и полив растения. Также почву удобряют и делают полив подсолнуха когда образовываются корзинки. Когда начинает цвести растения делают третий полив и завозят на посев пчел, делается для того чтобы повысить урожайность растения. Когда примерно 85 % корзинок станут бурого цвета уже начинают убирать подсолнечник.

Применение подсолнечника у сельском хозяйстве:

- макуха и шрот служит кормом для скота и птицы, а также они являются важным компонентом при производстве различных комбикормов;

- стебли подсолнечника могут идти на силос;

- из семян подсолнечника производят пищевое и техническое масло;

- после выжимания семян служит составной производства фуража для животных;

- из стеблей добывается целлюлоза, а еще его сжигают с целью получить богатое на калий удобрения;

- а еще семенами кормят птиц и различных маленьких животных.

Странами лидерами по выращиванию подсолнечника есть: Украина, Россия и Аргентина.