Оснащение современной торговой точки немыслимо без использования специальной климатической техники.
Это и холодильное оборудование, и системы вентиляции, и кондиционеры. Основными функциями, вне зависимости от производителя и модели холодильного оборудования, являются максимально выгодная демонстрация товара покупателю и сохранение свежести продукции.
При этом не менее важными факторами, которые необходимо учитывать при покупке промышленных холодильников, являются удобство эксплуатации оборудования как продавцом, так и покупателем, а также дизайн техники. Помимо упомянутых выше, торговые холодильники обладают массой преимуществ по сравнению с обычными стационарными холодильными и морозильными камерами:
- облегчение условий труда продавцов;
- повышение производительности труда;
- компактность и мобильность;
- выгодная раскладка ассортимента;
- рациональное использование торговых площадей;
- снижение расходов, связанных с арендой торговых площадей;
- увеличение товарного оборота розничной точки;
- свободный доступ к продукции;
- адаптивный дизайн;
- повышение имиджа торгового предприятия;
- увеличение числа постоянных покупателей.
Выделяют три типа холодильного оборудования:
- холодильники для демонстрации продукции;
- оборудование, позволяющее наиболее продуктивно использовать торговые площади;
- антивандальные конструкции и решения, предотвращающие воровство товаров.
Так, если основное предназначение холодильных камер заключается в сохранности свежести охлажденной продукции, то в морозильных ларях хранятся продукты, подвергшиеся шоковой заморозке. Подобная техника отличается большим весом, крупными габаритами. Она не мобильна, а потому ее обслуживание и эксплуатация нередко сопряжены с трудностями.
Для того чтобы обеспечить морозильным камерам мобильность, их необходимо установить на специальные платформы, оборудованные шасси. Они позволяют с легкостью передвинуть морозильную камеру при возникновении необходимости.
В случае организации торговли на открытом воздухе рекомендуется оснащение холодильных и морозильных ларей специальными металлическими сейфами, которые надежно защищают продукцию, хранящуюся в камерах, от воровства. Подобные сейфы имеют антивандальное исполнение и окрашены специальной порошковой краской, которая не подвержена царапинам.